Kaffe og sundhed - mere end bare energi Da jeg var ung, var der en hel del mennesker, som mente at kaffe var usundt. Det kunne jeg nu ikke tage mig af. De sagdee så meget. Meget af det handlede om underbevidst selvstraffende moral: Hvis noget var dejligt, måtte det være en synd - og synd måtte være det samme som ‘usundt’. Det var i hvert fald den kulturhistorisk, moralske forklaring jeg gav. Det måtte være derfor de mente, at kaffe var usundt. Men der er forsket meget i kaffe siden. Og man har fundet ud af mange ting om...

En følelse af at vende hjem: A2 Espresso fra Øristeriet A2 espresso fra Øristeriet landede i mit kaffe-laboratorium forleden. Det er bare et almindeligt setup med en Isomac Tea II og en gammel kværn fra en café. Det er ikke avanceret, men det er, hvad jeg har haft i en årrække, og jeg kender det – jeg ved, hvad det kan, og hvad det ikke kan. A2 espresso fra Øristeriet mindede mig om én ting: Måske har jeg været for "eventyrlysten". Måske har jeg villet prøve for meget? For mange mærkelige og eksotiske kaffer? Kan man det? Jeg ved det...

Månedens kaffe hedder 'Heavy Pig' og er illustreret ved silhouetten af en ret tyk lille gris. Det fik mig til at tænke på noget jeg lærte som ganske ung studerende. Dengang - for 40 år siden - levede vi stadig i resterne af modernismen og de store danske modernistiske kunstnere, som var bragt frem af socialdemokratisk kulturpolitik, arte og højskoler, var stadig samtaleemnet blandt de kunstinteresserede. Én af de rigtig store blev kaldt 'Store Robert'. Robert Jacobsen var smed og så var han skulptør. Han svejste skulpturer sammen, som fortalte en historie om det, der ikke var der: om det...

Vi har igen fået et begrænset lager af kaffe fra Honduras Capucas på lager. https://øristeriet.dk/collections/okologiskkaffe-kaffe-online-webshop/products/honduras-santa-rosa-okologisk-kaffe

Der er kommet en ny kaffe på lager. Det er en superlækker etiopisk kaffe fra allerøverste hylde! Beskrivelsen fra vores leverandør: "Tero Farm is a prominent coffee farm located in the Guji Zone of the Oromia Region in southern Ethiopia. The farm is well-regarded for producing high-quality specialty coffee, contributing to the growing reputation of the Guji area as a source of some of the finest coffees in Ethiopia. The climate in Guji is ideal for coffee cultivation, characterized by moderate temperatures, consistent rainfall, and rich volcanic soils. These conditions foster the development of high-quality Arabica coffee, with distinct flavors...

Det er her vi bor, 300 meter fra Østersøen, ca. midt i Hjelm Bugt på Møn, på Strandgaard. Billedet er fra 1961, og bygningssættet ser ikke helt sådan ud i dag, men alligevel tæt på. Strandgaard er vores, Christina og Michaels, private bolig, men også hjemsted for Øristeriet. Øristeriet ligger i den gamle stald, som er den tværliggende bygning du kan se på billedet Da vi flyttede ind for knap 10 år siden blev alt totalrenoveret. Det var en lang vej fra gammel nedslidt stald til kafferisteri/fødevareproduktion. Vi valgte at sætte i stand med respekt for charmen i den gamle...