Espressomaskinen der langsomt 'gror til' Hvorfor kemi-rens ikke erstatter mekanisk service Du er en kaffenørd. Du køber bønner fra et specialristeri som Øristeriet. Og du har denne pragtfulde espressomaskine, som kan kontrollere din brygning i sine mindste variabler. Du elsker den og pudser den og polerer den. Alle beundrer din flotte maskine. Du passer den også rigtig godt med særligt vand, med afkalkning og endda med Cafiza til at tage de indtørrede kaffeolier og snuller. Du har styr på alle disse ting. Din maskine er passet rigtig godt. Og så sker der det umærkelige, langsomt snigende; - maskinen bliver langsomt...

Hvorfor økologisk kaffe? Når man sidder med en kop kaffe i hånden, sidder man i virkeligheden med spidsen af en 400 år gammel global kulturkamp, der har formet samfund, økonomier og vores forhold til naturen.  I min hverdag som kaffeentusiast tænker jeg somme tider over, at kaffe – som andre produkter - er et spejl af det samfund, vi lever i, og de værdier, vi vælger at støtte. Øristeriet arbejder udelukkende med økologiske bønner. Det er ikke et markedsføringstrick, men et fundamentalt etisk og kvalitetsmæssigt valg. Men hvad betyder "økologisk kaffe" egentlig, når vi skræller de smarte slogans væk? Hvordan...

Chris Overgaard har lavet en anmeldelse af Øristeriets kaffe. Chris er fotograf og rejser verden rundt for at tage billeder.  Du finder Chris her: https://www.instagram.com/awritingnomad

Når jeg skriver om min ungdoms forhold til kaffe, så kommer jeg i tanker om, at kaffe dengang ikke blev betragtet som sundt. Det var nærmest en last og det var ikke noget man introducerede børn for. For børn var uskyldige og de skulle ikke ryge og drikke. Og de skulle heller ikke nyde kaffe.De voksne drak kaffe – og det var den last, som var den mindst syndige af dem alle. Det kom fra en modstand mod nydelsesmidler. Der havde været bevægelser som forbandede menneskelig nydelse – og meget af det hang stadig ved. Man kan sågar spore tegnene...

En jordisk åbenbaringHvad gør man når man åbner en pose med et kilo af en friskristet kaffebønne, som risteren kalder 'Earthy Monkey Espresso' - og det første indtryk der slår én imøde netop er en blanding af frisk jord, småfermenteret frugt og nogle krydrede vilde urter fra vejkanten? Hvad gør man, når man har lovet at skrive noget om det - og man nærmest bliver småforskrækket over lugten? Den er så klar og tydelig, at der ingen tvivl er om, at det er med vilje. Der er ikke noget galt. Det er ikke fordi der er sket en fejl.  Det...

50% Sumatra Mandheling, 25% Brasilien Dutra & 25% Peru La Loja Frisk, aromatisk og let frugtig espresso med gode noter af chokolade. Mellem ristet. Earthy Monkey gør sig rigtig godt i alle espresso baserede drikke. Smagen er en lille smule rustik, på den gode måde, med noter af chokolade. https://øristeriet.dk/collections/espresso/products/espresso-earthy-monkey-okologisk-espresso-kaffe