Det store kaffemørke – Når smagsløgene går på efterløn Hver morgen, nærmest som et sakramente, står jeg dér og vejer af. Min kaffevægt måler med en præcision på 0,01 gram, som var det beriget uran, jeg doserede. Jeg er omhyggelig. Det er trods alt en etiopisk Sidamo fra Øristeriet. Man vil jo ikke spilde de dyre bønner! Kværningen er skudt ind, stålet er renset, og jeg er skarp på at levere præcis mængde og præcis finhed. Svanehalskedlen hælder det temperaturstyrede vand over bønnerne i cirkulære bevægelser med en rolig andagt, der ville gøre en zen-munk misundelig. Alt er perfekt. Næsten...
Vi er glade for at have fået endnu en forhandler af Øristeriets kaffe.
Læs mere om dem her: https://www.facebook.com/profile.php?id=100069361849374
Gårdbutik Klintholm Gods, Klintholm Allé 1, 4791 Borre
Vi går nu i gang med at riste kaffe og espresso til næste uges abonnementsleveringer.
-
Traditionen tro bliver det Summerlove kaffe og Summerlove espresso i en frisk og dejlig juicy udgave.
-
Glæd jer!
-
I næste uge begynder vi at riste kaffe og espresso til alle abonnementerne.
Bukonzo Coop blev grundlagt i 1999 for at hjælpe de små fattige og isolerede kaffefarme i Bukonzo. De fleste kaffefarme var på det tidspunkt mærket af krig.
Det centrale fokus i Bukonzo Coops virke er at opnå et fornuftigt levebrød for de små farme gennem bæredygtighed og høj kvalitet. Fra de originale 11 medlemsgrupper i 1999 er Bukonzo Coop nu oppe på hele 72 grupper grundet den høje kvalitet af kaffen.
Kaffen smager rigtig godt - så glæd jer!
Hver eneste måned op til d. 1. har vi lidt ekstra travlt i Øristeriets kaffeproduktion.
Vi har 2 kafferistere; en Diedrich iR12 og en Coffee-Tech Ghibli R15.
Vi kan producere ca. 500 kg kaffe om dagen, men når vi skal levere store mængder af friskristet kaffe på kort tid, og det også skal pakkes i mange små ordre, ja så kommer vi af og til på overarbejde ;)
