Har du lige anskaffet dig en espressomaskine og en grinder (kaffemølle) skal du sørge for at formalingsgrad af espressoen og gennemløbstiden - den tid det tager for vandet at løbe igennem espressoen og ned i koppen - er korrekt indstillet. Start med at køre et enkelt skud og et dobbelt skud igennem og se om det passer med kurven - altså om mængden er korrekt. Normalt bruger man 7 gram espresso til en enkelt kop espresso og 14 gram espresso til en dobbelt espresso, men nogle kurve er større - tjek lige din manual for dette. Espressoen skal helst lige...

Så lykkedes det endeligt! Den nye høst af supreme kaffebønner fra Panama er ankommet - tryk på billedet hvis du vil bestille ;)  

Så er der helt friske etiopiske kaffebønner på lageret! Limu, Burka Gudina Estate dyrkes i Jimma i det sydvestlige Etiopien i 1700-1800 meters højde og er naturligvis økologisk. Kaffen er en typisk etiopisk kaffe, den er floral, let sød med noter af chokolade, blåbær og lidt appelsin. Den er mild og med en god balance og som sædvanlig en af de absolut bedste kaffer i vores sortiment.

Vi får af og til disse spørgsmål så derfor denne - hurtige og forhåbenligt nemt forståelige - artikel om forskellen mellem de to kaffeprodukter ;) Hvad er espresso? Helt generelt er espresso en blend af kaffe der er ristet mørkere end kaffe ristet til filterkaffe eller stempelkande o.lign. Espresso er ristet mørkere fordi bryggemetoden - en espressomaskine - håndterer kontakten af vand til espresso anderledes end ved brygning i en kaffemaskine, en AeroPress eller en stempelkande. Der brygges under tryk, hvilket kræver en mørkere ristning. Espresso er også oftest en blend af forskellige kaffebønner - der bruges typisk 2-6 forskellige...

Vores nye høst fra Ketiara, Sumatra er virkelig tasty og en af de bedste høste vi har haft fra Sumatra. Klassisk Sumatra med en blød, rig og intens krop, hints af cremet karamel, vanilje og chokolade, en lav syrlighed og en god balance. Ketiara Coop er et kvindligt coop der udelukkende dyrker økologisk kaffe af virkelig høj kvalitet. Kaffen dyrkes "Shade Grown" -  i skygge af andre træer i det centrale Aceh.  Kaffe produceres under Opreation Cherry Red programmet der sikrer høj kvalitet af kaffen, og som en følge deraf en væsentlig bedre betaling til kaffebønderne. Køb den her http://www.øristeriet.dk/products/sumatra-mandheeling-okologisk-kaffe

  Så er der landet en ny fantastisk høst af en af vores bedste kaffebønner. Suke Quto er i år bare et par hak bedre end sidste års høst og vi kan levere kaffen allerede fra i dag ;)     Læs mere her: http://www.øristeriet.dk/collections/okologiskkaffe-kaffe-online-webshop/products/etiopien-sidamo-suke-quto-gr-1-okologisk-kaffe-ocr-ft