Hvad er baristamælk? Når man har en særlig uddannet person, som ved alt om at lave kaffe, så sker der selvfølgelig det, at hver enkelt del af ‘regnestykket’ bliver udsat for særlig interesse. Og det er ikke kun kaffebønnerne, som undergår den grundige undersøgelse. Baristamælk er mælk, som baristaen mener er særlig egnet til at lave mælkedrikke. I de senere år er det begyndt at vrimle med ‘mælk’ som ikke er komælk; havremælk, mandelmælk og så videre. Man kan købe baristamælk i de fleste supermarkeder, men til cafeér, restauranter osv. leveres de typisk i 4 liters dunke. Men baristamælken...

Jeg åbner posen med 1454 fra Øristeriet, og pludselig er jeg tilbage til min tidlige barndom lige omkring 1969-70. Jeg kan mærke duften af vinterformiddag hjemme i det svenske tofamiliehus. Huset er af træ og gammelt og engang i 1928 flyttet fra Sverige og til Toftekærsvej i udkanten af Vangede nord for København. Jeg er alene med min mor. Min far er på arbejde, min storesøster er i skole og min lillesøster er i børnehave. Det er de par år, hvor jeg kun har én dreng at lege med og kun når han bliver passet af sin mormor, som bor...

En guide til økologisk Kaffe Som du sikkert ved, så sværger Øristeriet til økologisk kaffe. Det er en passion og et etisk valg. Økologisk kaffe er et valg, der vinder frem blandt forbrugere med fokus på miljø og produktionsmetoder. Denne artikel forklarer, hvad økologisk kaffe indebærer, fra dyrkningsprincipper og certificering til de miljømæssige fordele.   Hvad er økologisk kaffe? Betegnelsen "økologisk" dækker over et landbrugs- og forarbejdningssystem, der prioriterer økologisk balance, biodiversitet og bevarelse af ressourcer. Grundprincipper i økologisk kaffedyrkning Kernen i økologisk kaffe er, at den dyrkes og forarbejdes uden brug af syntetiske pesticider, herbicider, fungicider eller kunstgødning. Genetisk...

Er kaffe sundt? Er kaffe sundt eller usundt? Sådan et spørgsmål kan jo ikke besvares entydigt, selvom vi er vant til, at især medierne behandler fødevarer som om de enten kun er sunde eller kun er usunde. De fleste af os ved dog godt, at det snarere er sådan at en fødevare, som for eksempel kaffe, indeholder en række stoffer som har nogle virkninger, som i visse situationer kan være sunde, og omvendt. I de senere årtier er den forskning som kigger på disse ting blevet mere og mere avanceret. Det vil sige, at man i højere grad har kunnet...

Øristeriets juleespresso, Red Nose, og Julekaffe er nu på hylden i vores webshop.  Red Nose og Julekaffe er også december måneds abonnementskaffe og espresso. 🌲🌲🌲🌲🌲   https://xn--risteriet-k8a.dk/collections/espresso/products/red-nose-espresso-okologisk-juleespresso https://xn--risteriet-k8a.dk/collections/okologiskkaffe-kaffe-online-webshop/products/julekaffe-okologisk-kaffe     

Om kort tid går vi i gang med at riste espresso og kaffe til alle abonenterne. Det bliver denne gang Efterårsespresso og Sulotco Sulawesi fra Indonesien. Glæd jer ;) https://xn--risteriet-k8a.dk/pages/kaffeabonnement