En espressomaskine er en dampmaskine. Den har en anordning, som kan føre næsten kogende vand under tryk ned igennem et filter med fintkværnet kaffe og på den måde presse kaffens gode indhold af olier, smag og nydelse ud i det varme vand. En god espressomaskine gør det kontrolleret, således at der efterlades det der hedder ‘crema’ på toppen af kaffen. Det er et gult/orange skum, som opstår, når de æteriske olier i kaffebønnerne blandes med CO2, der også presses ud af bønnerne. Hvis de ristede kaffebønner har stået længe, så er det meste CO2 allerede fordampet, og olierne og smagen...
En ny økologisk kaffe fra Congo ankommer snart til vores lager.
Dejlig frisk og velafbalanceret kaffe med en blød medium-fuld krop med søde toner af bær og frugt, frisk mellem syrlighed og en lang god eftersmag.
Fully washed kaffebønner i en rigtig høj kvalitet, håndplukket ved landsbyen Hutwe det nordlige Kivu.
Der er en ny økologisk espresso i webshoppen.
Det er en dejlig mellemristet blend af Sumatra, Papua New Guinea, El Salvador & Colombia.
Du finder den her:
https://xn--risteriet-k8a.dk/collections/espresso/products/mighty-bull-espresso-okologisk-espresso
I dag er det sidste mulighed for at bestille kaffe og espresso til levering inden juleaften 2023.
Vi har rigtig mange ordre, så der er et par dages forsinkelse på alle ordre, men bestiller man inden kl. 23.59 i aften, så kan vi nå at få dem ud med GLS ;)
God jul!
Hvad er en barista? En barista er i virkeligheden bare en italiensk bartender. Men i vestlig kultur, er det kommet til at betyde en person, som er uddannet til og er dygtig til at lave kaffe. Specielt en person, der kan betjene en espressomaskine korrekt. Det kan man blive uddannet i og få et certifikat. En barista er uddannet i at vælge kaffen, opbevare den, kværne den, tampe den, og køre den igennem espressomaskinen ved den rette temperatur og det rette tryk - og smage på kaffen og afgøre om den er vellykket. Hvis ikke, ved baristaen hvad der...
