Der findes en række metoder til at fjerne koffeinen fra kaffen. Ikke alle er lige ‘blide’ ved kaffebønnerne, mens nogle gør meget ud af at bevare de øvrige kemiske dele af kaffen; ikke mindst de æteriske olier, som giver kaffen dens vidunderlige smag og duft. Der er tre væsentlige metoder; to metoder med opløsningsmidler og én med CO2. De to metoder med opløsningsmidler kan deles op i den direkte metode og den indirekte metode. Den direkte metode Den direkte metode kan beskrives i disse trin: 1) De grønne bønner dampes i 30 min og det åbner porerne i bønnerne,...
Øristeriet har fået en ny økologisk koffeinfri kaffe - fra Guji - på hylden.
Kaffe fra Etiopien er generelt noget af det lækreste kaffe man kan få, og nu kan vi så tilbyde den som Co2 koffeinfri.
Er det helt det samme som en rigtig toplækker koffeinholdig Guji? Nej, men det er pænt tæt på, og er man til decaf så er det bestemt den bedste kaffe man kan få - uden overdrivelse.
https://xn--risteriet-k8a.dk/collections/okologiskkaffe-kaffe-online-webshop/products/lowcaf-guji-okologisk-koffeinfri-decaf-kaffebonner
The Living Room har nu fast både koffeinfri kaffe og espresso fra Øristeriet i grinderen ☕☕☕
Café The Living Room, Larsbjørnsstræde 17 1454 København K
https://www.facebook.com/thelivingroomdk
Februar måneds levering af kaffe og espresso til abonnenterne bliver en virkelig god kaffe fra Congo:
Dejlig frisk og velafbalanceret kaffe med en blød medium-fuld krop med søde toner af bær og frugt, frisk mellem syrlighed og en lang god eftersmag.
Fully washed kaffebønner i en rigtig høj kvalitet, håndplukket ved landsbyen Hutwe det nordlige Kivu.
Glæd jer!
