Øristeriet skal have piftet vores labels lidt op. Det bliver ikke et fuldstændig redesign, men et design hvor farver og opstilling til dels bevares. Der kommer nye fonte og nye illustrationer, men udgangspunktet er at genkendeligheden er høj. Vi synes selv at de nye labels er pæne ;)
Espresso til abonnenterne for januar måned er denne gang en lækker og frisk STEREO Espresso. Den er klassisk i smagen, men samtidig med et frisk tvist, og et lille hint af de lidt tungere noter. Det er en ret god kombination, synes vi selv ;) Kaffen er fra El Salvador, Finca Las Nubes. Det er en "delicious" og superlækker kaffe der gør sig virkelig godt i alle brygmetoder. Glæd jer!
Øristeriet har fået brev fra en af sine venner. Han er ved at lokke sin svigersøn med på kaffevognen:Så står man dér og frembringer sin kaffekunst. Ved siden af står svigersønnen og forsøger at lure én tricket af. Han ved godt hvordan man laver en kop kaffe. Han har fået lidt introduktion fordi min datter fik min ‘Sage’ maskine. Men den er gået i stykker og vi orker ikke at reparare den mere. Nu vil han finde ud af hvilken maskine han så skal købe.De er begge to ingeniørstuderende. De kan ting, som jeg ikke kan. De har en hel kasse...
Hvad er baristamælk? Når man har en særlig uddannet person, som ved alt om at lave kaffe, så sker der selvfølgelig det, at hver enkelt del af ‘regnestykket’ bliver udsat for særlig interesse. Og det er ikke kun kaffebønnerne, som undergår den grundige undersøgelse. Baristamælk er mælk, som baristaen mener er særlig egnet til at lave mælkedrikke. I de senere år er det begyndt at vrimle med ‘mælk’ som ikke er komælk; havremælk, mandelmælk og så videre. Man kan købe baristamælk i de fleste supermarkeder, men til cafeér, restauranter osv. leveres de typisk i 4 liters dunke. Men baristamælken...
En guide til økologisk Kaffe Som du sikkert ved, så sværger Øristeriet til økologisk kaffe. Det er en passion og et etisk valg. Økologisk kaffe er et valg, der vinder frem blandt forbrugere med fokus på miljø og produktionsmetoder. Denne artikel forklarer, hvad økologisk kaffe indebærer, fra dyrkningsprincipper og certificering til de miljømæssige fordele. Hvad er økologisk kaffe? Betegnelsen "økologisk" dækker over et landbrugs- og forarbejdningssystem, der prioriterer økologisk balance, biodiversitet og bevarelse af ressourcer. Grundprincipper i økologisk kaffedyrkning Kernen i økologisk kaffe er, at den dyrkes og forarbejdes uden brug af syntetiske pesticider, herbicider, fungicider eller kunstgødning. Genetisk...
Er kaffe sundt? Er kaffe sundt eller usundt? Sådan et spørgsmål kan jo ikke besvares entydigt, selvom vi er vant til, at især medierne behandler fødevarer som om de enten kun er sunde eller kun er usunde. De fleste af os ved dog godt, at det snarere er sådan at en fødevare, som for eksempel kaffe, indeholder en række stoffer som har nogle virkninger, som i visse situationer kan være sunde, og omvendt. I de senere årtier er den forskning som kigger på disse ting blevet mere og mere avanceret. Det vil sige, at man i højere grad har kunnet...
