Forside Menu Indkøbskurv Søg

Øristeriets kaffe & espresso blog / Friskmalet kaffe

Anmeldelse / test af Espresso Unica, Colombia Bucaramanga & Tanzania Machare

Caspar fra Coffee Channel har anmeldt 3 af Øristeriets kaffer:  Espresso Unica fik denne med på vejen: "I taste many coffees, both my own blend and roasts, as well as coffees bought and provided to me. This particularly blend is in my top three of espresso coffees, both single and blends. I am super excited about this coffee, the balance is as mentioned one of the best I have ever had.  As a standalone espresso, brewed with a ratio at 55% you should get at cup that fills your mouth with big richness. When I hit the sweet spot, I...

Læs mere →

Opbevaring af kaffebønner og lidt om kaffebrygning - filterkaffe, stempelkande, moccakande og espressomaskine;)

  Generelle råd om kaffebrygning Det er ikke svært at lave fantastisk kaffe, hvis man anvender gode, friskristede kaffebønner og giver dem den behandling, de fortjener. Det betyder: * Brug altid koldt og friskt vand. * Sørg for at dit kaffeudstyr er rent. * Hvis du har mulighed for det, så kværn selv din kaffe. Kværn først kaffen lige inden du skal bruge den, og kværn ikke    mere end du skal bruge. * Brug den rigtige mængde kaffe, dvs. én kaffemåleske (7 gr.) pr. kop. * Vælg en brygningsmetode, der egner sig til den type kaffe, du køber - ller...

Læs mere →

Formaling af kaffe - i en manuel kaffekværn m.v.

  På opfordring vil vi komme med en kort vejledning i kaffekværne, til dem der gerne vil have så god gourmetkaffe som muligt. 2 faktorer er afgørende for hvordan god kaffe smager; at du køber hele friske kaffebønner af god kvalitet og kaffebønnerne kværnes/males umiddelbart før du skal bruge kaffen.   I vores øjne er der følgende muligheder:   1.    Få malet dine kaffebønner hvor du køber dem. Køb så du har til en uge af gangen, og sørg for at kaffen er pakket så godt ind som muligt, gerne i en lufttæt beholder, og i et mørkt køkkenskab.   2.    ...

Læs mere →

Søg