Økologisk Sidamo, Amaro Gayo kaffe fra Etiopien
Dejlig frisk kaffe med flotte florale noter, god sødme og en rigtig fin balance - og en af vores bedste kaffer.
Kaffen dyrkes økologisk på marker der er rige på vulkansk jord med meget højt næringsindhold i 1100 meters højde.
Der plukkes kun de helt modne bær over flere uger, og den skånsomme behandling af bærrerne resulterer i kaffebønner af en uovertruffen kvalitet.
Vi rister denne kaffe til lige efter 1. knæk (218 grader C).
Beskrivelse fra vores leverandør:
"This exceptional coffee is exported through Asnakech Thomas, one of Ethiopia’s few women miller/exporters (if not the only one). In 2005, Asnakech returned to Ethiopia and her home region of Amaro to help improve the quality of coffee and living conditions in her community. The Amaro Mountains are a small range separating the communities of Amaro, to the east, and the Nechisar National Park and lowland tribal areas of Arba Minch, in southwestern Sidamo. Local coffee varieties, a relatively light population, waterfalls and highland bamboo forests add to the area’s beauty and uniqueness.
The Amaro farm is involved in training farmers in the area to increase their yields and quality. It has also set up a women-in-coffee association—the first organization of its kind in the area. The farm has also created and sponsored the Amaro Gayo Football Team, a junior soccer football team for the youth in the area, and funds the purchase of books and laptops in neighboring schools. Realizing the gravity of climate change and its impact on the surrounding regions, the Amaro farm also took the initiative of encouraging farmers to plant more trees and is paying incentives for every tree planted."
Økologiske kaffebønner fra Øristeriet er statskontrolleret økologisk certificeret.
Denne kaffe kan du bruge som filterkaffe, stempelkande kaffe, kaffe til Espro Press, kaffe til AeroPress, kaffe til perkolator og kaffe til mokkakande. Du kan vælge at få din kaffe leveret som hele kaffebønner, malet kaffe eller grønne kaffebønner. Vi rister kaffen på vores kafferister og maler kaffebønnerne samme dag som de afsendes.
